100gr  - PROZYN
Solução combinada de ácidos tânicos naturais para estabilidade sensorial e coloidal durante mostura e maturação. Ação instantânea e altamente específica em proteínas de alto peso molecular sem interferir nas proteínas da espuma.
NA MOSTURAÇÃO: 
Inibição de enzimas LOX (Lipoxigenases). 
Redução na formação de aldeídos,  
Melhoria do poder antioxidante; 
Elevação na velocidade de filtração (não formação de géis S-S).
NA  FERVURA: 
Formação de trub compacto e redução de perdas. 
Redução nas drenagens de fundo dos fermentadores. 
Solução de pré-estabilização. 
Melhoria de ciclos de filtração. 
Ação instantânea e altamente específica em leveduras e proteínas de alto peso molecular sem interferir nas proteínas de alto peso molecular sem interferir nas proteínas da espuma. 
Garantia de estabilidade coloidal completa para KWT – até 1 ano de estabilidade.
NA MATURAÇÃO: 
Melhoria na capacidade antioxidante da cerveja alongando a vida sensorial do produto. 
Redução nos níveis de Fe2+ Fe3+. 
Coagulante de leveduras de alta performance. 
Elevação dos ciclos de filtração e redução de consumo de terra.